پیشنهادات جشن پلاس

 آداب میزبانی و میهمانی در بلند‌ترین شب سال(یلدا)

شب یلدا یکی از مراسم‌‌های  ایران باستان است که مردم کشور ما همه ساله آن را جشن می‌گیرند. در این شب که بلندترین شب سال است

میهمانی در بلند
ترین شب سال

شب یلدا یکی از مراسم‌‌های  ایران باستان است که مردم کشور ما همه ساله آن را جشن می‌گیرند. در این شب
که بلندترین شب سال است برای تازه عروسان و دخترانی که نامزد کرده‌اند هدایایی توسط خانواده‌ی آقا داماد پیشکش می‌شود.
در این مراسم معمولاً اکثر افراد فامیل دور هم جمع می‌شوند و این شب به یادماندنی را کنار هم جشن می‌گیرند.  یلدا یک
میهمانی دور همی فوق العادس.

 سالیان دور، آن روزها که زمستان مثل امروز هیجان انگیز و جذاب نبود. مردم از شنیدن آمدن زمستان و نزدیک شدن به آن هم نگران می شدند. دلشوره رسیدن زمستان سرد و سخت و کمبود آذوقه و نبود امکانات کافی همیشه با خانواده بود.

در این گیر و دارها بزرگ خانواده ترتیب مهمانی را می دهد برای شب آغاز زمستان.

همه را به دور کرسی گرم خانه خود جمع می کند و از همه اقلام خوراکی ذخیره از تابستان روی کرسی می گذارد و از میوه های پاییزه و زمستانه می آورد و چای که همیشه نماد دلگرمی و بهانه دور هم نشستن های شبانه است.

قرآن می خواند برای آرامش و حافظ می خواند برای ایجاد امید در خانواده. این ممانی آرامش و امید را یلدا گفتند. و امروز که دیگر زمستان ها نه خیلی سرد است و نه خیلی سخت بهانه می کنیم برای دور هم نشستن و قرآن خواندن و تفأل به حافظ و شادی و چه بهانه ی زیبایی ست.

شب آرامش و امید

حالا چه خوب می شود اگر به جای درگیر تجملات و تشریفات کردن این شب دوست داشتنی مهربانی را تقویت کنیم در جمع هایمان، چیدمان خانه مان را کمی تغییر دهیم و آماده شویم برای یک شب نشینی خوب و صمیمی.

با گذاشتن یک میز ساده ترجیحا پایه بلند در ورودی خانه و قرار دادن یک آینه بر روی آن و یک کاسه آب که داخلش انار یا سیب سرخ است به استقبال یلدا و مهمان هایش بروید.

میز ورودی را خیلی شلوغ نکنید، بگذارید آینه و سیب قرمز یا انار داخل ظرف آب به چشم بیاید و خوش آمد گویی گرم شما را در نگاه اول فریاد بزند.

در ورودی خانه حتما یک قالیچه کوچک یا پادری زیبا و گرم بگذارید تا مهمان ها که پایشان را از کفش های گرم زمستانی بیرون می آورند روی زمین سرد نگذارند.

برای یک شب هم که شده تلویزیون را از محور اصلی نشیمن خارج کنید و بجای آن میز پذیرایی را کانون اتاق قرار دهید. چند شاخه گل طبیعی بخرید و آن ها را بر روی میز داخل یک گلدارن شیشه ای بگذارید تا حس زندگی را القا کند. چند شمع معطر هم می تواند مفید باشد.

فضای متراکم مانع حس خوش می شود. وسایلی را که مدتهاست در اتاق نشیمن دارید اما بلااستفاده هستند کنار بگذارید؛ گلهای مصنوعی را هم از اتاق خارج کنید.

مبلمان را دور هم بچینید و بین مبلها را با کفپوشی گرم بپوشانید. فرقی نمی کند این کفپوش فرش باشد یا قالیچه یا گلیم اصل گرمای فضاست.

اگر در اتاق نشیمن شومینه یا پیش پنجره دارید از این فضای ناب برای چیدن «خرمالو» یا «بِه» استفاده کنید.

یکی از طاقچه ها را پرکنید از قاب عکس های خودتان و دوستان و خانواده، همه ی آنهایی که دوستشان دارید و با دیدن چهره هایشان قند در دلتان آب میشود. اگر طاقچه ندارید می توانید یکی از میزهای کناری را جایگذین کنید.

حتما قسمتی از شب را به خواندن قرآن و تفأل به حضرت حافظ اختصاص دهید و چه بهتر که از ابتدا قرآن و دیوان حافظ روی یکی از میزهای پذیرایی باشد.

خیلی به خودتان سختی ندهید که شب را پر انرژی باشید. یک شام ساده و سبک انتخاب کنید.

خشک بار و کشک و شکلات را در ظرف های کوچک و متنوع روی میز بچینید. باری تزئین میوه ها به خودتان زحمت ندهید، هرطور که باشد خوب است. با شاد و سرحال بودن شما در شب نشینی یلدا خیلی بیشتر به مهمان هایتان خوش می گذرد تا با هفت رنگ بودن میز و سفره شام.

شاید انتخاب لباس مناسب برای این شب جزو دغدغه‌های شما نیز باشد. چون المان‌های این شب
بیشتر زمینه‌ی قرمز و مشکی دارند. توصیه‌ی ما به شما این است که سعی کنید لباس‌هایی انتخاب کنید که بیش‌تر به رنگ‌
قرمز متمایل باشند تا هم شما را جوان و شاداب نشان دهند و هم با رنگ‌ المان‌های مهمانی هماهنگ باشد. در ادامه چند
مدل لباس شب یلدا که می‌توانید در مهمانی‌های شب یلدا از آن استفاده کنید را می‌بینیم.

این مطلب هم عالیه:
آداب یک پذیرایی رسمی و تشریفاتی
مدل لباس شب یلدای ساده برای خانم‌های 30 تا 40 ساله که در عین سادگی بسیار شیک است.

مدل لباس شب یلدای ساده برای خانم‌های ۳۰ تا ۴۰ ساله که در عین سادگی بسیار شیک(شیک
پوشی برای خانم ها)
است.

یک مدل لباس شب یلدا برای خانم‌های جوان که مناسب برای مهمانی‌های شب یلدا است.
یک مدل لباس شب یلدا برای خانم‌های جوان که مناسب برای مهمانی‌های شب یلدا است. این
لباس را می‌توانید با کفش و کیف مشکی و یا شرابی تند، ست کنید.
مدل لباس شب یلدای بسیار ساده و در عین حال شیک مناسب برای خانم‌های جئانی که دوست دارند متفاوت به نظر برسند.
مدل لباس شب یلدای بسیار ساده و در عین حال شیک، این لباس برای جمع‌های رسمی بیشتر
مناسب است.
یک مدل لباس شب یلدای بسیار راحت و در عین حال شیک برای خانم‌هایی که دوست دارند همیشه شیک و راحت باشند.
این مدل لباس برای مهمانی شب یلداف مناسب خانم‌هایی است که میزبان خانه هستند و
دوست دارند در حین پذیرایی از میهمانان، لباس راحتی بپوشند.
مدل لباس شب یلدا بسیار شیک مناسب برای خانم‌های شیک پوشی که دوست دارند همیشه منحصر به فرد باشند.
مدل لباس برای مهمانی شب یلدا، اگر در ناحیه کمتر و باسن چربی زیادی دارید، توصیه
می‌کنم تا از این مدل لباس استفاده کنید. این لباس برای پوشاندن این ناحیه بسیار مناسب است.برای شیک پوشی همسرتان هم
به این بخش مراجعه نمایید (شیک
پوشی برای آقایان)
مدل لباس ساده و بسیار راحت که می‌توانید در مهمانی شب یلدا از آن استفاده کنید.
مدل لباس ساده و بسیار راحت که می‌توانید در مهمانی شب یلدا از آن استفاده کنید.
یک مدل بسیار ساده و شیک لباس مهمانی شب یلدا با لبه‌های توری مناسب برای خانم‌های مشکل پسند
یک مدل بسیار ساده و شیک لباس مهمانی شب یلدا با لبه‌های توری مناسب برای خانم‌های
مشکل پسند
مدل لباس شب یلدا که با کفش کرمی و گل سر صورتی می‌تواند شما را بی‌نظیر جلوه دهد.
مدل لباس شب یلدا که با کفش کرمی و گل سر صورتی می‌تواند شما را بی‌نظیر جلوه
دهد.
یک مدل لباس شب یلدا که کاملاً ساده و پوشیده است و شما را بسیار شیک و جذاب می‌کند.
یک لباس کاملا ساده و شیک برای دخترخانم‌های جوان، این رنگ با رنگ پوست‌های متفاوت
خانم‌ها هماهنگ است.
یک مدل لباس شب یلدا کاملاً دخترانه برای دخترخانم‌های شیک‌پوش جوان که با رویه‌ی سرمه‌ای بسیار متفاوت به نظر می‌رسد.
یک مدل لباس شب یلدا کاملاً دخترانه برای دخترخانم‌های شیک‌پوش جوان که با رویه‌ی
سرمه‌ای بسیار متفاوت به نظر می‌رسد.
بلوز قرمز مدل افتاده با دامن و کیف و کفش کرمی که می‌تواند یک مدل لباس شیک برای شب یلدای شما باشد.
بلوز قرمز مدل افتاده با دامن و کیف و کفش کرمی که می‌تواند یک مدل لباس شیک برای
شب یلدای شما باشد.همراه خود فرزندتان هم باید خوش پوش باشد این مطالب را از دست ندهید(
شیک پوشی برای فرزندان)
ژاکت چرمی اسپورت بسیار زیبا برای دختر خانم‌های جوان
ژاکت چرمی اسپورت بسیار زیبا برای دختر خانم‌های جوان
مدل لباس بلند برای خانم‌هایی که دوست دارند در شب یلدا شیک باشند.
مدل لباس بلند برای خانم‌هایی که دوست دارند در شب یلدا شیک باشند.
یک مدل لباس شب یلدای بسیار شیک برای خانم‌های شیک پوش
ست کامل لباس که با رنگ قرمز زیباتر شده است.
ست لباس مناسب برای شب یلدا که می‌تواند شما را به صورت منحصر به فردی در مهمانی شب یلدا ظاهر کند.
ست لباس مناسب برای شب یلدا که می‌تواند شما را به صورت منحصر به فردی در مهمانی شب
یلدا ظاهر کند.
بلوز و دامن بسیار شیک برای مهمانی شب یلدا که می‌تواند بسیار شیک و منحصر به فرد باشد.
این مدل لباس برای خانم‌های در سن ۳۰ تا ۴۰ سال بسیار مناسب می‌باشد.
حالا که خوش تیپ شده  بهتره به فکر  برگذاری متفاوت مهمانی یلدایی باشیم:

فرض کنید شب یلدا یک دو جین آدم دعوت کرده‌اید، حالا کمی کمتر یا بیشتر! مهمانی هم از آن مدل خارجی‌ها نیست که همه
بعد از شام بیایند، قبل از شام هم که نمی‌شود بروند، گفته‌اند شب یلدا دیگر! پس علاوه بر تنقلات این شب باید به فکر
سفره شام متفاوت هم باشید…

فرض کنید شب یلدا یک دو جین آدم دعوت کرده‌اید، حالا کمی کمتر یا بیشتر! مهمانی هم از آن مدل خارجی‌ها نیست که همه
بعد از شام بیایند، قبل از شام هم که نمی‌شود بروند، گفته‌اند شب یلدا دیگر! پس علاوه بر تنقلات این شب باید به فکر
سفره شام متفاوت هم باشید. سفره‌ای هم‌رنگ یلدا و هم طعم آن. یک آش، دو جور خورش، یک سالاد و یک دسر یلدایی همه
چیزهایی است که برای مهمانی یلدایی‌تان باید تدارک ببینید.

آش قرمزی
اول از همه به یک پیش غذا احتیاج دارید. چی از آش زمستانی چغندر بهتر که مهمان‌ها را گرم کند. هم بعد از سرمای بیرون
از خانه و هم برای ادامه مراسم شام!

طرز تهیه
نخود و لوبیاها را از شب قبل خیس کنید و چندباری آبش را عوض کنید. سپس آن ها را حدود تا سه ساعت بپزید تا نیم‌پز
شوند. در اواخر این زمان کمی نمک به آنها اضافه و سپس آنها را آبکش کنید. روغن و زردچوبه را داخل قابلمه ریخته و
چغندرها را چند دقیقه‌ای تفت دهید؛ سپس همراه با آب، پیاز داغ، نمک و فلفل بگذارید تا کاملا پخته شود. در یک ساعت
آخر پخت آش، حبوبات را اضافه کنید. عدس خیس خورده و برنج شسته شده و سبزی را هم در همین زمان اضافه کنید و اجازه
بدهید تا آش کاملا جا بیفتد. کشک را هم در 20 دقیقه آخر به آش اضافه کنید و بعد از کشیدن آش در ظرف مورد نظر، آن را
با سیر و نعناع داغ با سلیقه خوب خودتان تزئین کنید.

این مطلب هم عالیه:
میهمانی رسمی

چی لازم داریم؟
حبوبات شامل نخود، لوبیا سفید و لوبیا چیتی 500 گرم/ چغندر شسته و نگینی خرد شده 500 گرم/ زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و
روغن مایع به میزان لازم/ پیاز داغ 100 گرم/ عدس 100 گرم/ برنج 50 گرم/ سبزی آش پاک شده و خرد شده 500 گرم/ کشک غلیظ
دو لیوان/ سیر و نعناع داغ برای تزئین
koofte-1.jpg
کوفته با مشارکت انار و پسته!
برای اینکه برای مهمان‌های شب یلدا سنگ تمام گذاشته باشید، کوفته انار و پسته را هم بگذارید کنار بقیه غذاهای سفره.

طرز تهیه
مقداری از پسته برای تزئین کنار بگذارید. بعد باقی آن و پیاز، مغز نان باگت، سبزیجات معطر (جعفری 50 گرم و ترخون و
گشنیز 25 گرم)، مقداری دارچین یا ادویه کاری و پودر سیر، نمک، فلفل و تخم مرغ را درون ظرفی بریزید و سپس گوشت را
اضافه کنید و آنقدر ورز بدهید تا حالت چسبنده پیدا کند. بعد روی ظرف را بپوشانید و اجازه بدهید تا نیم ساعت در یخچال
بماند. فر را روی 160 درجه سانتی‌گراد بگذارید و کمی روغن و کره را در کف ظرف نچسبی بریزید. سپس دست‌تان را خیس کنید
و از مواد گوشتی گلوله‌هایی به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید و در کره بغلتانید و نهایتا آنها را در کنار هم
بچینید و اجازه بدهید تا 12 دقیقه در فر بپزد. در این فاصله رب انار ملس، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کوفته‌ها
را بیرون بیاورید و از این مایع روی آن بریزید و دوباره اجازه بدهید تا 10،15دقیقه دیگر نیز بپزند. بعد از پخت آنها
را در ظرف بچینید و با دانه‌های انار قرمز و خلال پسته سبز تزئین کنید.

چی لازم داریم؟
پیاز رنده شده و آب گرفته یك عدد/ خلال پسته یا پسته پوست گرفته 100 گرم/ مغز نان باگت خشک یک‌چهارم لیوان/ سبزیجات
معطر 75 گرم/ گوشت چرخ‌کرده 400 گرم/ تخم مرغ یک عدد/ روغن مایع به میزان لازم/ کره 100 گرم/ رب انار رقیق شده 60
گرم/ نمک و فلفل به مقدار لازم / دارچین یا ادویه کاری و پودر سیر به اندازه دلخواه / دانه انار برای تزیین
salad-3.jpg
سالادی شبیه جواهر!
وقتی سالاد گل‌کلم و انار را درست کنید، حرف ما را تایید می‌کنید که این سالاد برای خوردن نیست، آدم دلش می‌خواهد
فقط نگاهش کند، البته بعد از خوردن نظرتان عوض می‌شود!

طرز تهیه
برای خرد کردن گل کلم، برگ‌های آن را از قسمت انتها جدا کنید و سپس با یک چاقوی بلند و تیز قسمت مرکزی آن را در
انتها ببرید و خارج کنید. سپس گل کلم‌ها را به گل‌های ریزی تقسیم کنید. در ازای هر لیوان گل کلم ریز شده، نصف لیوان
انار دان شده‌ قرمز به آن اضافه کنید و این مخلوط را با دو قاشق سس مایونز و یک‌هشتم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل و
مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید. پیشنهاد می‌کنیم پودر زنجبیل را به‌هیچ‌وجه از این ترکیب حذف نکنید.

چی لازم داریم؟
گل‌کلم ریز شده یک لیوان/ انار دان شده نصف لیوان/ سس مایونز دو قاشق/ پودر زنجبیل یک هشتم قاشق چای‌خوری/ نمک و
فلفل به مقدار لازم

تجربیات خود از یلدای امسال را در انجمن گفت گوی جشن
یلدا خوش بگذره ……

هیچ نظری وجود ندارد

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن